青梅是营养素含量全面、合理、具有多种医疗保健功能的食品,属于药食两用食品类。
据李时珍的本草纲目明确记载,“梅”花开于冬而熟于夏,得木之全气。味酸,有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热,止冷热痢疾,消肿解毒之功效,可治三十二种疾病。
中老年人与其痴迷保健品,不如在饮食上,最好是在医生的指导下,通过蔬果来达到身体健康的目的。青梅可以泡酒、做酵素、盐渍青梅、糖渍青梅、青梅酱等等。
青梅对身体有以下好处:
显著改善肠胃功能
青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子,同时又有促进收缩肠壁的作用。
青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸,酸味极强,这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排出体外,而且还能抑制新的乳酸产生,达到清洁血液的作用,而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。
可助瘦身
青梅中含有枸橼酸,可以促进体内代谢,防止中性脂肪在体内停留。此外,青梅具有促进新陈代谢和整肠的作用,不要担心由于过度的减肥而引起皮肤粗糙。净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素,而青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。
排毒通便
青梅中含有大量的纤维素,食用青梅后,纤维素能在胃内吸水膨胀,能促进胃酸的分泌,促进对食物的消化,同时纤维素能促进肠胃蠕动,加快食物的排岀,减少食物在肠道中的吸收时间,减少机体对碳水化合物和脂肪的吸收,具有通便减肥的作用。
梅子中的儿茶酸能促进肠道的蠕动,有效地消除便秘。人体的肝、肾功能正常,二便通畅,有毒、有害物质能及时排出体外,女性才能焕发出动人的光彩。
保护肝脏
青梅制品的抗菌作用、解毒作用,能分解人体内的有害物质,也能解除人体内外部侵入的毒素;同时其含有的硫化合物是一种抗氧化活性的物质,可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。
青梅果实中含有丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用,能提高肝脏的解毒功能,增强人体解食毒、水毒、血毒的能力,故有“人体卫士”之称。
现代人们日常所食添加防腐剂、农药、抗氧化剂等的食物不下千百种,所需解毒和排泄,选择青梅来促进内脏功能是最佳途径,从而起到保护肝脏的作用。